Гість чекає — команда цього не помічає
- Що видно на записі
- Гість підійшов до стійки. Працівник зайнятий іншим завданням, обслуговування ще не почалося.
- Що перевіряємо
- Час очікування, присутність працівників у зоні та погоджений стандарт обслуговування. Не робимо висновок про настрій гостя за одним кадром.
Не години відео. Суть події.
- Що отримує керівник
- Фрагмент із часом події, тривалість очікування та зрозумілий опис ситуації.
- Запропонована дія
- Обговорити розподіл завдань у години навантаження й перевірити повторюваність на наступних змінах.
